【韓国グルメ】ご飯が止まらない！「ご飯泥棒」おかず① 연어장編🍣
おはようございます☀️
皆さんは韓国の「밥도둑（パプトドゥク）」という言葉を知っていますか？
直訳すると「ご飯泥棒」という意味で、
ご飯がどんどんなくなっちゃうほどおいしいおかずを指します🍚
韓国ではこの「ご飯泥棒おかず（밥도둑おかず）」がとても人気で、
一口食べるとご飯が止まらない！と言われるほどなんです。
日本にもご飯に合うおかずがたくさんありますが、
韓国の“ご飯泥棒おかず”は少し味付けや作り方が違います。
今日は、韓国出身の私が実際に食べている
リアルな「ご飯泥棒おかず」を紹介します！🇰🇷
🍣 1．연어장（サーモンの醤油漬け）
日本にも「サーモンのしょうゆ漬け丼」がありますが、
韓国式は作り方も味も少し違うんです。
日本では新鮮なサーモンを短時間だけ漬けてすぐ食べますが、
韓国では半日以上しっかり漬けて熟成させるのがポイント！
タレのうま味が染み込んで、ご飯が止まらなくなる味になります🤤
👩🍳 연어장の作り方（韓国式しょうゆ漬けレシピ）
材料：
サーモン、しょうゆ、砂糖、水、みりん、玉ねぎ、青唐辛子、かつおぶし、レモン、昆布、ねぎ
作り方：
1️⃣ サーモンを流水で洗って、水気をキッチンペーパーでしっかり取ります。
2️⃣ 鍋に「水1カップ・みりん1カップ・しょうゆ1カップ」を入れて火にかけます。
（量はお好みでOKですが、比率1:1:1が基本です！）
3️⃣ 沸騰したら、ねぎ・唐辛子などを入れて野菜がしんなりするまで煮ます。
6️⃣ 冷蔵庫で半日寝かせたら完成！🍋
ご飯にのせて食べると、まさに“ご飯泥棒”の味です！🍚
🍤 POINT：日本での代用品
青唐辛子 → ししとうや一味で代用OK
みりん → 料理酒＋砂糖でもOK
かつおぶし → 和風だしパックで代用可能
📝 韓国では？韓国グルメ
韓国では「연어장（サーモン醤油漬け）」や「새우장（エビ醤油漬け）」は
定番の人気おかずで、カフェメニューにも登場するほど！
お弁当屋さんやオンラインショップでも簡単に買えます✨
最後まで読んでいただき、ありがとうございます☺️
いかがでしたか？
今回紹介した「간장연어장（サーモンのしょうゆ漬け）」は、
韓国人の食卓では“ご飯泥棒おかず”です🍚
半日だけ漬けておくだけで、
ご飯が止まらなくなるおいしさをぜひ体験してみてくださいね！
※ 生の魚を使うので、なるべく早めにお召し上がりくださいね🐟
冷蔵保存しても2日以内を目安にすると安心です。
次回の「ご飯泥棒おかず」シリーズでは、
🔥 韓国人が大好きな제육볶음（豚キムチ炒め） を紹介します。
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